Touristikassistenten und -assistentinnen identifizieren und verkaufen touristische Dienstleistungen, die sie bei Reiseveranstaltern wie Bus-, Fluggesellschaften, Reedereien und Hotels einkaufen. Sie informieren und beraten Kunden über Hotelangebote, Flug- und Fährverbindungen sowie Kultur- und Freizeitangebote einer Tourismusregion und übernehmen Buchungen und Reservierungen. Sie entlasten ihre Kunden, indem sie Mietwagen oder Rahmenprogramme am Reiseziel buchen, Visa für das Urlaubsland beschaffen und über Einreise- und Impfbestimmungen, hygienische Standards oder klimatische Bedingungen informieren. Zudem übernehmen sie kaufmännische und verwaltende Aufgaben, führen Abrechnungen durch, überwachen Zahlungseingänge und bearbeiten Reklamationen. Darüber hinaus entwickeln sie Vorschläge zur Verbesserung der touristischen Infrastruktur oder beteiligen sich an Werbemaßnahmen. Auch können sie in die Planung, Kalkulation und Durchführung von Freizeitangeboten, Veranstaltungen und Events sowie in die Gestaltung von Informationsmaterial eingebunden sein.
Während der schulischen Ausbildung erhält man keine Vergütung. An manchen Schulen können Kosten wie Schulgeld oder Aufnahme- und Prüfungsgebühren anfallen.