Gastronomische Assistenten und Assistentinnen unterstützen das Management im Bereich Gastronomie und übernehmen sowohl organisatorische als auch praktische Aufgaben.
In diesem Beruf unterstützt man das Management im Bereich Gastronomie bei der Beschaffung von Produkten, der Erstellung von Angeboten und bei kaufmännischen Aufgaben. Man organisiert und lagert Waren, berechnet den Wareneinsatz und kalkuliert Preise. Zudem plant man Menüs und Buffets, gestaltet Speisekarten und koordiniert Arbeitsabläufe. Catering-Dienstleistungen werden verkauft und Veranstaltungen geplant und durchgeführt. Praktische Tätigkeiten umfassen die Zubereitung von Speisen, das Eindecken und Dekorieren von Tischen sowie die Betreuung von Gästen.
Während der schulischen Ausbildung erhält man keine Vergütung.
An manchen Schulen fallen Ausbildungskosten an.