Fachunteroffiziere im Sanitätsdienst sind für die medizinische Betreuung der Soldaten verantwortlich und arbeiten in verschiedenen medizinischen Einrichtungen der Bundeswehr.
Fachunteroffiziere im Sanitätsdienst haben die Aufgabe, die Gesundheit der Soldaten zu schützen, zu erhalten und wiederherzustellen. Sie unterstützen die medizinische und zahnmedizinische Versorgung der Soldaten, indem sie beispielsweise als Medizinische oder Zahnmedizinische Fachangestellte im Sanitätsdienst arbeiten. Sie übernehmen keine klassischen militärischen Führungsaufgaben, jedoch erfüllen sie Vorgesetztenfunktionen gegenüber den im Sanitätsdienst tätigen Mannschaften, die sie ausbilden und einweisen.
Unteroffizieranwärter/innen erhalten ihrem Dienstgrad entsprechend Bezüge.