In der Ausbildung erlernen die Auszubildenden, wie man Anlagen, Maschinen und Geräte vorbereitet und bedient, Lebensmittel lagert, Zutaten auswählt und nach Rezept verarbeitet, sowie die Herstellung von Feingebäck, Stollenteigen, Lebkuchenteigen, Cremes, Füllungen, Glasuren, Garnierungen, Torten und Konditoreierzeugnissen. Zudem werden sie in der Zubereitung von Süßspeisen, Desserts, Konfitüren, Pralinen und kleinen Gerichten ausgebildet. Sie lernen auch, wie man Salz-, Käse- und Partygebäck herstellt und Kunden berät.
Fachpraktiker/innen für Konditor unterstützen bei der Herstellung von Torten, Kuchen, Pralinen sowie Salz-, Käse- und Partygebäck. Sie messen und wiegen Zutaten wie Mehl, Eier, Butter und Zucker ab und mischen diese gemäß Rezepten. Zudem überwachen sie den Gärprozess von Hefeteig, formen Gebäckstücke oder füllen Teige in Backformen und backen diese. Nach dem Backen dekorieren, glasieren oder füllen sie die Produkte. Sie sind ebenfalls für die korrekte Lagerung von Rohstoffen und Zutaten verantwortlich.