Fachkräfte für Fruchtsafttechnik sind verantwortlich für die Herstellung von Säften und Fruchtweinen. Sie überwachen die Produktionsprozesse und stellen sicher, dass alle Hygienestandards eingehalten werden.
In diesem Beruf stellt man Obst- und Gemüsesäfte sowie Fruchtweine her. Dabei werden frisches Obst und Gemüse, Fruchtsaftkonzentrate und Wasser verwendet. Die Auswahl der Rohstoffe und der gesamte Verarbeitungsprozess werden überwacht. Maschinen helfen bei der Reinigung von Früchten oder Gemüse und beim Pressen des Saftes. Außerdem werden Zutaten wie Aromastoffe, Zucker und Wasser hinzugefügt. Bei der Herstellung von Fruchtweinen wird die Gärung der Fruchtmaische kontrolliert. Zur Haltbarmachung werden die Getränke in der Regel pasteurisiert und anschließend in Flaschen, Dosen oder Kartons abgefüllt. Hygienestandards werden während des gesamten Prozesses strikt eingehalten, und computergesteuerte Anlagen werden bedient und überwacht.
1. Jahr
€ 897 bis € 1.283
2. Jahr
€ 1.010 bis € 1.362
3. Jahr
€ 1.092 bis € 1.433