Bekleidungstechnische Assistenten und Assistentinnen sind an der Entwicklung von Kollektionen beteiligt, erstellen Skizzen und Musterschnitte und überwachen die Fertigung.
In enger Zusammenarbeit mit Schnitt-, Entwurfs- und Fertigungsmodelleuren und -direktricen entwickeln Bekleidungstechnische Assistenten und Assistentinnen Kollektionen. Sie erstellen Entwurfsskizzen nach genauen Vorgaben und wandeln diese in anpassbare Musterschnitte um. Dabei berechnen sie Nahtzugaben, Bundbreiten und Reißverschlusslängen und tragen diese Daten in Formblätter ein. Sie sind auch an der Auswahl der Stoffe und des Zubehörs, wie Knöpfen oder Applikationen, beteiligt. Im Fertigungsbereich legen sie Arbeitsabläufe fest oder überwachen die Qualität der Waren und den Produktionsfortschritt.
Während der schulischen Ausbildung wird keine Vergütung gezahlt. An einigen Schulen können Kosten wie Schulgeld, Aufnahme- und Prüfungsgebühren anfallen.